| ランチメニュー |
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☆ GRAZIE10周年記念メニュー特別ランチ ☆ 【9月】
第九弾 『上海ランチ』 ￥2,000
秋の前菜3種盛り合わせ
蟹と豆腐のあっさりスープ
ショウロンポー 黒酢にて
キノコと海鮮の×○醤炒め
彩り鮮やかな上海焼きそば
本日のチョイスデザート
→翌月のランチメニューはこちら
湖々（フーフー）セット ￥1,500
メインが選べる定食スタイル
主菜（数種から1品チョイス）+サラダ、焼売、スープ、白飯、デザートチョイス
※写真はイメージです
涼彩冷麺 ￥1,200
話題の「食べるラー油」と夏の定番「冷麺」がコラボレーション！
グラツィエがお届けする“夏の絶品”を是非ご賞味ください。
※写真はイメージです
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| 9月のおすすめメニュー |
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今月の料理 オススメ逸品 ※9/20までの期間限定販売※
●涼彩冷麺 サラダ仕立て \1,200
●太刀魚と秋茄子のチリソースがけ（小）\1,200 （中）\2,400
●松茸と鶏の蒸しスープ （２〜３人前）\1,800
今月の飲料 オススメ逸品
【ノンアルコールカクテル】
●十六夜 IZAYOI \600
(グレープフルーツジュース + トニック）
グレープフルーツのサッパリ感にさらに炭酸が加わり、あと味がすっきりとお食事にも合います。
【カクテル】
●シンルサンライズ \700
（杏露酒+グレープフルーツジュース+ オレンジジュース）
フルーティーな風味で、杏露酒とオレンジの甘味とグレープフルーツの酸味が絶妙なハーモニーです。
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●9月の月メニュー ￥3,500
先出し旬の一品
秋の前菜2種盛り合わせ
乾し貝柱、白菜、春雨のスープ
しゅうまい３種セイロ盛り
海老のフリッターサラダ ゴマ風味
太刀魚と秋茄子のチリソースがけ
鶏もも肉と季節野菜のクリーム煮込み
鮭のチャーハン 石鍋にて
本日の気まぐれデザート
※こちらのメニューは2名様からとなります。
※写真はイメージです
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●おすすめファミリー卓盛メニュー
お一人様 ￥4,000
中国料理定番・人気のカルトメニューを卓盛りセットメニューとしてラインナップ。家族でワイワイ楽しみたい方や、豊富なカルトメニューから選ぶのに悩まれる方にオススメです。
クラゲの甘酢和え
フカヒレとズワイ蟹のスープ
地元野菜たっぷり酢豚
エビのチリソース
春巻・唐揚げ （お一人様１個づつ）
小龍包・ニラ餃子 （お一人様1個づつ）
オリジナル炒飯
マンゴープリン
※お二人様以上のご注文とさせて頂きます。
※スープとデザートはお一人様盛り。
●特撰コース「洞庭（トウチン）」 \5,000 ※9月〜10月
〜松茸、秋野菜づくしコース〜
特製前菜４種盛り合わせ
松茸と鶏の蒸しスープ
蒸し餃子２種セイロ盛り合わせ
帆立と松茸のオブラート包み揚げ
秋茄子の甘味噌ソース オーブン焼き
サーモン、紋甲烏賊と季節野菜の炒め
フカヒレと松茸のとろみそば
本日のデザート
※こちらのメニューは2名様からとなります。
※写真は「サーモン、紋甲烏賊と季節野菜の炒め」です。
※写真はイメージです
→各レストランの季節メニュー一覧はこちら
● 特撰コース「番陽（ポーヤン）」 \7,000
※9月〜10月（9/17（金）〜9/26（日）の期間は、下記の「敬老の日 特選コース」とさし変わります。）
先出し旬のお刺身
秋の特製前菜4種盛り合わせ
衣笠茸とズワイ蟹の豆腐スープ
３色シューマイ盛り合わせ
大海老のアーモンド揚げ
近江牛バラ肉と栗の醤油煮込み
帆立、烏賊とアボカドの炒め
フカヒレと松茸のとろみそば
本日の特製デザート
※こちらのメニューは2名様からとなります。
※写真は「近江牛バラ肉と栗の醤油煮込み」です
※写真はイメージです
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● 敬老の日 特選コース \7,000
※期間9/17（金）〜9/26（日）
食前酒
特製季節の前菜６種盛り合わせ
あつあつ小龍包 黒酢醤油と生姜につけて
棗、乾し芋、鶏、松茸、フカヒレなど色々入った蒸しスープ
北京ダック 自家製野菜クレープで
百合根と活鯛、タラバ蟹のあっさり炒め
海鮮、豆腐、季節野菜のあつあつおこげ
本日の美味しいデザート
※こちらのメニューは2名様からとなります。
※写真は「北京ダック 自家製野菜クレープで」です
※写真はイメージです
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● 特撰コース「青海（チンハイ）」 \10,000 ※9月〜10月
海鮮の湯引き2種 オリーブオイルのソースで
秋の特製前菜7種盛り合わせ
フカヒレの姿煮込み 蟹の子ソース
蟹爪アーモンド揚げ、蟹肉の中華オブラート包み揚げ
近江牛ステーキ 松茸入りソース
伊勢海老、帆立と秋野菜の×○醤炒め
近江地鶏入り炒飯 松茸のスープと共に
本日の特製デザート
※写真は「伊勢海老、帆立と秋野菜の×○醤炒め」です。
※写真はイメージです
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●カルトメニュー
・フカヒレの姿煮 （小）￥1,600 （中）￥5,000
・北京ダック （半身）￥3,500 （一羽）￥7,000
・ズワイガニとフカヒレのとろみそば （お一人様）￥1,000
・石焼き 蟹肉のあんかけチャーハン （お二人様）￥1,500
※写真はイメージです
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| 中国酒（紹興酒） |
もち米、麦麹を原料に長い年月を費やして丹念につくられ、長期熟成させた中国の醸造酒。そのなかでも中国折江省紹興市でつくられる「紹興老酒」を、一般的に「紹興酒」と呼んでいます。
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 ●陳年紹興貴酒15年 壷
・ボトル (500ml) ￥10,000
頑なに伝統的なカメ仕込にこだわり高度な技術陣の手で丁寧につくりあげた紹興貴酒。極上のシェリー酒にも似たまろやかさ、なめらかで嫌味のない、甘い口あたり。 |
 ●陳年紹興酒 珍蔵10年
・ボトル (250ml) ￥1,400
薫り高くコクのある紹興酒です。長期熟成され、色はやや濃い黄褐色をしています。珍蔵とは[大切にしまってあったもの」の意。つまり、ビンテージ。 |
 ●紹興酒 太雕酒 8年陳年
・ボトル (500ml) ￥5,000
・グラス ￥1,000
とろけるように甘美でいて、さっぱりとした口当たり。国賓接待酒にも選ばれる門外不出の銘酒が、百年の時を超えて上陸しました。守り続けられた伝統製法から生まれる、艶やかな味わい。 |
 ●紹興酒 塔牌 陳５年
・ボトル (500ml) ￥3,500
・グラス ￥700
紹興酒「塔牌」のシンボルマークは、浙江省うを流れる銭塘江北岸にそびえる歴史的建造物「六和塔」をモチーフにしています。 |
 ●古越龍山 銀龍
・ボトル (600ml) ￥2,500
貯蔵された紹興酒の特長である、もち米の豊富なエキスや甘さ、適度な酸味をいかして、やわらかな口当たりと飲み心地の良さを実現しました。 |
●陳年紹興酒 古越龍山 カメ
・ポット (360ml) ￥1,400
・グラス ￥500
数多い中国酒の中で最高ブランドと呼び名が高く、大変洗練されて、口当たりもよく芳醇。まさしく最高級の逸品「古越龍山」。 |
【アレンジ】
●ソーダ割り \600
発泡性を加えた飲みやすいのどごし
●ウーロン割り \600
中国酒と中国茶のバランスがほどよい味わいに
●クランベリージュース割り \600
他では味わえない甘さを加えた飲みやすさに
●紹興酒吟味セット ￥800
醸造後じっくりと歳月をかけて熟成された年代ごとの銘酒をご用意。 |
| 中国酒（果実酒） |
果実本来のおいしさをあますことなく引き出し、フルーティーな香りと甘酸っぱい味わいをお楽しみ下さい。
●杏露酒（シンルチュウ） ￥600
あんずの実をまるごとじっくり漬け込み、フルーティな香りと甘酸っぱいやさしい味わい。 |
●茘枝酒 (ライチチュウ） ￥600
ライチの実をまるごとじっくり漬け込み、上品な香りと甘くみずみずしい味わい。 |
●山ざし酒(サンザシチュウ） ￥600
さんざしの実をまるごとじっくり漬け込み、苺を思わせる華やかな香りと甘酸っぱい味わい |
●梅酒 (ウメチュウ） ￥600
クエン酸を初めとする有機物が含まれており健康食品としても人気、すっきりとした味わい |
●桂花陳酒 (ケイカチンチュウ） ￥600
香り高い金木犀の花を良質の白ワインに3年熟成、優雅に香るさわやかな味わい。
(上記はロックの金額となります。）
【アレンジ】
それぞれのリキュールが割り方によって風味を変えます。いろいろなバージョンをお楽しみ下さいませ。
●ソーダ割り \700
人気もあり、すっきりとした味わいに
●ウーロン割り \700
中国酒と中国茶のバランスがほどよい味わいに
●クランベリージュース割り \700
さらに風味を増しフルーティーで甘酸っぱい味わいに |
| 中国茶各種 ￥600 中国菓子セット ￥850 |
 ●西湖龍井
(セイコロンジン)
分類：緑茶
産地：浙江省杭州市
特徴：茶葉は深い緑色ないし黄緑色。液色は透明感のある黄緑。南宋の首都だった杭州周辺で古くから作られている、中国を代表する銘茶。一芽一葉で摘まれ、鍋に押し付けるようにして作られるため、茶葉が扇平形をしているのが特徴です。「四絶(色・香・味・形が絶品の意)」と呼ばれ、香り高く味わい深いお茶です。 |
 ●文山包種
(ブンサンホウシュ)
分類：青茶
産地：台湾台北縣
特徴：茶葉は深い緑色。液色は透明感のある黄緑。発酵度15〜20％前後で、他の青茶に比べて軽発酵であるのが特徴。そのため日本茶にも通じる非常に繊細な味わい。緑茶の爽快感と烏龍茶の芳醇さを兼ね備え、鈴蘭系の穏やかな香りが特徴です。 |
 ●凍頂烏龍
(トウチョウウーロン)
分類：青茶
産地：台湾南投縣
特徴：茶葉は蒼々しい緑色。液色は緑がかった黄金色。標高800〜900mにある茶畑で、上から三葉目と四葉目までの特に大きく開いた茶葉を摘みます。風呂敷状の木綿の布に茶葉を包んで丸く揉みながら強く締め上げるので、茶葉は固く丸まった球状になります。心地よい花のような香りと優雅な味わいを持っています。 |
 ●鳳凰単叢
芝蘭香 (ホウオウタンソウ シランコウ)
分類：青茶
産地：広東省潮州市
特徴：茶葉は黒みがかった深緑色。液色はオレンジがかった黄色。鳳凰山近郊の烏東山の1000mを超える頂上近くにある樹齢700年を超える四本の名叢が原木にあたるといわれ、良質のものは「芝蘭(香りの良い蘭)」という名前の通り、しっとりとした花の香りが立ち上がります。フルーティーな香りがし、渋味と甘味のバランスが絶妙です。 |
 ●東方美人
(トウホウビジン)
分類：青茶
産地：台湾新竹縣
特徴：茶葉は紅色・黄色・白色の葉が混ざり、液色はオレンジがかった琥珀色。発酵度が50〜60％と、青茶の中では最も重発酵で紅茶に近いお茶です。良質のものは熟した桃や蜂蜜を思わせるような、甘く芳醇な香りがします。 |
 ●桂花烏龍
(ケイカウーロン)
分類：花茶（青茶）
産地：福建省
特徴：金木犀の花を乾燥させ、烏龍茶にブレンドしたお茶です。甘くて上品な花の香りと、後味の爽やかさが魅力です。 |
 ●ダイエットティー
(メイクイプーアル)
分類：花茶（黒茶）
産地：雲南省
特徴：乾燥させたバラ科ハナマスのつぼみ(メイクイ) をプーアル茶にブレンドしたお茶です。メイクイには美容効果や脂肪を落とす効能があり、プーアル茶はコレステロールや中性脂肪を低下させるといわれています。 |
 ●仙女花籃
(センニョカラン)
分類：工芸茶
産地：福建省
特徴：「仙女の花籠」という名前の通り、茶葉が開くと百合・ジャスミン・千日紅が現れ、鮮やかな花のアーチがグラスに広がります。ジャスミンの香りにはリラックス効果が、千日紅にはビタミンCが多く含まれており、美容効果があるといわれています。 |
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